自新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生后，省荣军康复医院膳食科根据院党委部署，多措并举，全力以赴保障在院休养员、精神病员、医养人员和全体职工等人员的饮食安全。

一、加强职工健康管理。

提前摸排，确定返岗工作人员，对从业人员进行岗前防疫知识培训。上岗一律实行测体温制度，做好记录，有发热、咳嗽等疑似症状，要求立即离岗就诊。在工作期间要求每位员工佩戴口罩，进入工作区域要对手部等进行消毒。

二、规范加工操作行为。

严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的各项要求，规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料分开贮存，分开加工，烹饪过程做到生熟分开，烧熟煮透。

三、规范环境和餐饮具消毒管理。

食堂操作区域每天使用84喷雾消毒。每个区域使用的保洁用具均分开，避免混用。扶手、门框及其它公共设备定期擦拭和消毒。就餐区域桌椅先喷雾消毒再消毒水擦拭，确保不留死角。餐饮具使用前后由专门人员严格清洗，放入消毒柜消毒。厨房用具通过高温蒸煮消毒。

四、加强原材料购进管理。

采购食材严格按照《关于加强防控疫情期间各类食堂食品安全管理的紧急通知》中“严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物，不得采购活禽加工制作。”落实进货查验和索证索票制度，确保食品及材料来源可溯、途径合法。

五、加强供餐环节管理。

疫情当下，膳食科为荣康一科、精神卫生中心、医养中心住院人员，由专门的护工用餐车送到相应科室进行分餐。对职工采用错时供餐，对进入餐厅人员进行体温检测，实行打包分餐制度，避免人员聚集，防范了交叉感染的可能。

作为医院后勤人员，虽然不能像白衣天使一样战斗在疫情防控一线，但是做好后勤保障工作，让优抚对象、医务人员安心、放心，坚守自己的岗位，履行职责就是最大的贡献。